変える勇気と、変えない覚悟。119年続く老舗和菓子店で出会った「経営の哲学」

「変わらなければ生き残れない。」

取材をしていると、この言葉を何度も耳にする。

SNSを活用しなければ。
新商品を開発しなければ。
若い世代に響く見せ方をしなければ。

メディアトーキングとしても、情報発信の重要性や、時代の変化に対応する必要性を伝えてきた。

実際、それは間違っていない。

変化を拒み続ければ、取り残されてしまうこともある。

だから私は、「変わること」を前向きなものとして捉えてきた。

そんな私が、館林市で創業119年を迎える老舗和菓子店「田月堂」の取材で、少し立ち止まることになった。

田月堂の店主は、自らの店の課題をよく理解していた。

「SNSは苦手なんです。」

製造に追われ、情報発信まで手が回らない。
若い世代への認知も十分とは言えない。

マーケティングが弱いことも、自分たちのウィークポイントだと認識している。

だからこそ私は、SNS活用や情報発信の提案をした。

しかし、話を聞けば聞くほど、別のことに気づかされていった。

それは、「変えない」という選択だった。

田月堂の看板商品であるどら焼き。
約60年作り続けてきたあんみつやわらび餅。

そして何より、豆の選定から炊き上げまで自家製にこだわる「あんこ」。

そこには、とてつもない手間と時間がかかっている。

「流行の商品を出せば売れるかもしれない。でも、味がぶれちゃうんだよね。」

店主は静かにそう話した。

新しいものを否定しているわけではない。

むしろ、新しいことの必要性も理解している。

それでも、三代にわたって通ってくれるお客様がいる。
四代目になっても食べ続けてくれる人がいる。

その人たちが求めているのは、「新しさ」ではなく、「いつもの味」なのだ。

私はこれまで、変化することに価値を見出してきた。

AIもSNSも動画も活用する。
時代に合わせて伝え方を変える。

それは今後も必要だと思っている。

でも、田月堂の話を聞いているうちに、もう一つの真実が見えてきた。

本当に難しいのは、変えることではなく、変えないことなのではないか。

効率化を求められる時代に、手間をかけ続けること。

流行に流されず、目の前のお客様との約束を守り続けること。

「これでいい」ではなく、

「これがいい」と言い切ること。

それは単なる職人気質ではない。

一つの思想であり、哲学なのだと思った。

私は3,000社以上の経営者を取材してきた。

挑戦する人もいれば、大胆に変革する人もいた。

その姿に勇気をもらってきた。

でも今回、119年という時間を積み重ねてきた老舗から、別の勇気を教わった気がする。

変えることだけが正義ではない。

守るべきものを守り抜くことにも、大きな価値がある。

そして、それは決して簡単なことではない。

変える勇気は称賛される。

けれど、変えない覚悟は、あまり語られない。

119年という時間は、その覚悟を積み重ねた人だけが持てる重みなのだ。

時代のスピードは、これからさらに速くなっていくだろう。

だからこそ、私たちは問い続けなければならない。

何を変えるのか。

そして、何を変えないのか。

メディアトーキングは、人と会い、話を聞き、その人の物語を言葉にする仕事をしている。

今回の取材で出会ったのは、和菓子の話ではなかった。

経営の話でもなかった。

それは、「どう生きるのか」という問いそのものだったように思う。

あなたは、何を守るために変わり、

何を守るために変わらないのだろうか。

その答えを考えるきっかけが、館林の老舗和菓子店・田月堂のあんこの中にあった。

店名：和菓子処　田月堂
代表：田口邦信
住所：館林市仲町１２−３２
ＴＥＬ：０２７６〜７２〜００８５
営業時間：午前９時から午後６時
定休日：水曜日