魚屋三代の誇りを握る　三代目岡田や たんぽぽ亭

館林市楠町のアゼリアモール内に２０２０年オープンした「三代目岡田や たんぽぽ亭」。戦前から館林市内で魚屋を営んできた老舗の三代目が挑む寿司店である。祖父の代から続く魚屋の歴史を受け継ぎながら、時代に合わせた進化を図っている。
店名「たんぽぽ亭」は、アゼリアモール出店時に母が名付けたもの。温かく親しみやすい響きとは裏腹に、握りには魚屋三代の誇りが宿る。最大の強みは、確かな目利きによる仕入れ力だ。代表の滝澤成彦氏は、埼玉県の大宮市場へ週２回自ら足を運ぶ。戦前から築かれてきた市場関係者との信頼関係により、高級料亭でも扱う質の高い魚が入荷するという。「旬の魚は味が良く、価格も安定する。だから旬を大切にする」と語る姿勢は、魚屋としての原点そのものだ。
持続化補助金を活用し、店舗は黒を基調とした洗練された空間へ改装。家紋を思わせるロゴやモニター導入により、寿司の魅力を視覚的にも訴求する。これまで多かった高齢層に加え、若い世代の来店を促す狙いだ。
ランチは海老天丼９９０円（税込）、特上寿司ランチ１４３０円（税込）と手頃な価格設定。味噌汁、サラダ、緑茶付きで満足度も高い。さらに１かんから購入可能にすることで、「まずは一度食べてほしい」という思いを形にした。少量体験から大口注文へ、そしてリピーターへとつなげる戦略である。３人前から注文できる丸盆は、予算に応じてネタ変更も可能で、祝い事や集まりにも対応する。
インスタグラム（@3daime_okadaya）での発信も強化。
現在はパート・アルバイト（時給１２００円、９時〜１５時の間で３〜４時間可、土日歓迎）も募集し、体制強化にも取り組む。
老舗魚屋の伝統、確かな仕入れ、そして時代に合わせた挑戦。三代目岡田や たんぽぽ亭は、地域に根差しながら新たな顧客層を開拓し、次の世代へと歴史をつなごうとしている。

店名：三代目岡田や　たんぽぽ亭
代表：滝澤成彦
住所：館林市楠町３６４８−１
ＴＥＬ：０２７６〜７５〜５３１２
営業時間：午前１０時から午後８時
定休日：不定休
インスタグラム：3daime_okadaya