スパイスに魅せられた料理人が描く一皿の物語 ― Spice Jack

群馬県館林市に店を構えるスパイスカレー専門店「Spice Jack」（スパイスジャック）。2023年11月のオープン以来、訪れる人の記憶に残る“香りの体験”を提供し続けている。
Spice Jack
この店の原点は、特別な修行や海外経験ではない。日々の飲食の現場、そして賄いの一皿にあった。三重県出身の店主は、長年にわたり飲食業に携わる中で、自然とカレーを作る機会を重ねていった。その中で出会ったのが「スパイス」という奥深い世界だった。
最初は何気ない一皿だった。だが、複数のスパイスが重なり合うことで生まれる香りや味の変化に気づいた瞬間、その魅力に引き込まれていく。ひとつ加えるだけで全体が変わる。組み合わせによって無限に表情を変える。その面白さは、単なる料理の域を超え、“探究”へと変わっていった。
Spice Jackのカレーには、その積み重ねがそのまま表れている。インドでも欧風でもない、ジャンルに縛られない自由な発想。日替わり・週替わりで変わるメニューは、訪れるたびに違う表情を見せる。副菜や出汁にも工夫が施され、一皿の中に複層的な味のストーリーが広がる。
その背景にあるのは、「少しクセのあるものでも、美味しさとして届けたい」という想いだ。誰もが知る味ではなく、まだ知られていない魅力を伝える。その挑戦こそが、この店の価値になっている。
メディアトーキングが感じたのは、“スパイスを扱っている店”ではなく、“スパイスを通じて世界を広げようとしている料理人”の存在だったということだ。
何気ない賄いから始まった物語は、今、一皿のカレーとして人の記憶に残っていく。Spice Jackは、味覚だけでなく感覚そのものを刺激する場所として、これからも新たな出会いを生み出し続けていく。

スパイスを通じて新しい味覚体験を届けたい！
店名：Spice Jack
代表：中務浩次
住所：群馬県館林市本町2－7－1
ポケットガーデンC区　　
ＴＥＬ：０９０〜６３４５〜９３１９
店舗営業時間：午前１１時から午後２時　木金：午後６時から21時
定休日：日曜日
インスタグラム：＠spicejack2024
ホームページ：https://spicejack2023.com